虫草炖土鸡怎么做

【虫草炖土鸡怎么做】虫草炖土鸡是一道以冬虫夏草和土鸡为主要食材的传统滋补汤品，具有温补身体、增强体质的功效。尤其适合秋冬季节食用，能够有效提升免疫力，改善疲劳状态。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行详细总结，并附上一份清晰的表格，方便读者快速掌握制作方法。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理土鸡

将土鸡清洗干净，去除内脏和杂质，切成大块备用。用清水浸泡30分钟，去除血水，再冲洗干净。

2. 焯水去腥

锅中加入适量清水，放入土鸡块、姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出土鸡并用清水冲洗干净。

3. 炖煮过程

将处理好的土鸡放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水（大约没过食材2倍），放入冬虫夏草、枸杞子和姜片，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。

4. 调味收尾

炖至鸡肉软烂、汤色浓郁时，根据个人口味加入适量盐调味即可。

三、营养价值与功效

四、小贴士

- 冬虫夏草不宜久炖，以免营养流失。

- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。

- 土鸡建议选择散养土鸡，肉质更紧实，营养更丰富。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又养生的虫草炖土鸡。不仅口感鲜美，还能起到很好的滋补作用，是秋冬进补的理想选择。