虫草花枸杞瘦肉汤的做法

【虫草花枸杞瘦肉汤的做法】虫草花枸杞瘦肉汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它融合了虫草花的清香、枸杞的甘甜以及瘦肉的鲜美，不仅味道鲜美，还具有增强免疫力、养肝明目的功效。以下为该汤的具体做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 虫草花用清水轻轻冲洗干净，泡发约30分钟，去除杂质。

- 枸杞用清水洗净备用。

- 瘦肉切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出洗净。

2. 炖煮过程

- 将瘦肉、虫草花、枸杞和姜片放入砂锅中。

- 加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时。

- 汤色变浓、香味四溢时即可关火。

3. 调味

- 根据个人口味加入适量盐调味即可，不宜加其他调料。

三、营养价值与功效

- 虫草花：富含多种氨基酸和微量元素，有增强免疫力、抗疲劳的作用。

- 枸杞：具有养肝明目、补血益气的功效。

- 瘦肉：提供优质蛋白质，有助于身体修复和生长。

四、小贴士

- 若喜欢口感更细腻，可将瘦肉提前腌制10分钟（可用少许料酒、生抽）。

- 虫草花不宜久煮，否则会失去香气，建议在最后半小时加入。

- 此汤适合全家人食用，尤其适合体质虚弱、容易疲劳的人群。

结语

虫草花枸杞瘦肉汤做法简单，食材常见，但营养全面，是家庭厨房中一道不可多得的养生汤品。无论是日常饮食还是节气进补，都值得尝试。