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虫草花骨头汤的做法
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一、食材准备
| 食材名称 | 数量 | 备注 |
| 猪骨/牛骨 | 500克 | 建议选用猪筒骨或牛脊骨，肉质鲜美 |
| 虫草花 | 20-30克 | 可根据个人口味调整用量 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒 | 提色增味，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5-2升 | 用于炖煮 |
二、做法步骤
1. 处理骨头：将骨头洗净，放入冷水中焯水，水开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
2. 准备食材：虫草花用清水稍微冲洗一下，枸杞泡发备用。
3. 炖煮：
- 将处理好的骨头放入砂锅中，加入足够的清水。
- 放入姜片，大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时。
- 加入虫草花和枸杞，继续炖煮20-30分钟。
4. 调味：最后根据个人口味加入适量盐即可。
三、营养价值与功效
- 虫草花：具有增强免疫力、抗疲劳等作用。
- 骨头汤：富含钙质和胶原蛋白，有助于骨骼健康。
- 枸杞：补肝益肾，明目养颜。
四、小贴士
- 炖汤时尽量使用砂锅或炖盅，保留更多营养。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可以延长炖煮时间。
- 虫草花不宜久煮，以免影响口感和营养。
总结：虫草花骨头汤不仅做法简单，而且营养全面，适合全家享用。通过合理搭配食材和掌握炖煮技巧，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的汤品。
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