川味版莴笋片炒肉的做法
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虫草花乌鸡汤怎么做
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一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 说明 |
| 乌鸡 | 1只（约1.5kg） | 建议选用土鸡或走地鸡，肉质更鲜美 |
| 虫草花 | 30g | 可选用干品或新鲜虫草花，需提前泡发 |
| 枸杞 | 10g | 增加汤的甜味和营养 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 约2L | 用于炖煮 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 乌鸡洗净，斩块，焯水去血沫后捞出备用 |
| 2 | 虫草花用清水浸泡30分钟，洗净备用 |
| 3 | 将乌鸡、虫草花、姜片放入砂锅中，加入清水 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5小时 |
| 5 | 加入枸杞再炖10分钟，最后根据口味加盐调味 |
| 6 | 关火后静置5分钟再饮用，口感更佳 |
三、营养价值分析
| 成分 | 功效说明 |
| 乌鸡 | 富含蛋白质、维生素B族，有滋阴补肾、养肝明目的作用 |
| 虫草花 | 含有虫草酸、虫草多糖，具有增强免疫力、抗疲劳的作用 |
| 枸杞 | 补肝益肾、明目润肺，富含胡萝卜素和多种微量元素 |
| 姜片 | 帮助驱寒暖身，促进消化吸收 |
四、小贴士
- 若时间充裕，可提前一晚将乌鸡腌制一下，更加入味。
- 虫草花不宜久炖，以免破坏其营养成分。
- 喜欢清淡口味的可以不放枸杞，或者减少盐的用量。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的虫草花乌鸡汤。不仅适合家庭日常饮用，也适合在节气变化时用来调理身体。
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