臭草绿豆沙

【臭草绿豆沙】“臭草绿豆沙”是一款结合传统食材与独特风味的甜品，融合了绿豆的清甜和臭草的特殊香气。虽然名字中带有“臭”字，但其实臭草（又名香茅草、柠檬草）在烹饪中常用于提香，具有清新、解腻的作用。这款甜品不仅口感清爽，还具有一定的养生价值，适合夏季食用。

一、产品简介

臭草绿豆沙是以绿豆为主要原料，搭配臭草熬制而成的一种传统饮品。其特点在于绿豆的绵密口感与臭草的清香相互交融，形成独特的风味体验。该饮品不仅味道独特，还具有清热解毒、消暑降温的功效，深受喜爱健康饮食人群的喜爱。

二、主要成分及功效

三、制作方法

1. 准备材料：绿豆500克、臭草200克、冰糖适量、清水适量。

2. 处理绿豆：将绿豆洗净，浸泡2小时后煮至软烂。

3. 加入臭草：在绿豆煮至半熟时，加入臭草一同熬煮。

4. 调味：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀。

5. 冷却饮用：煮好后放凉或冷藏，即可享用。

四、口感与特色

- 口感：绿豆细腻绵滑，臭草带来淡淡的清香，整体口感清爽不腻。

- 特色：臭草的加入使绿豆沙更具层次感，既保留了传统绿豆沙的风味，又增添了新的风味元素。

- 适用人群：适合喜欢清新口味、追求健康饮食的人群。

五、注意事项

- 臭草虽为天然香料，但不宜过量使用，以免影响口感。

- 绿豆性寒，脾胃虚寒者应适量食用。

- 制作过程中注意火候控制，避免绿豆煮糊。

六、总结

臭草绿豆沙是一款兼具美味与健康的传统甜品，通过巧妙搭配绿豆与臭草，创造出独特的风味体验。它不仅适合夏季饮用，也适合日常作为一款清爽饮品来享用。无论是家庭自制还是餐饮店推广，都具备较高的市场潜力和食用价值。