出炉秒光的腐乳饼的做法

【出炉秒光的腐乳饼的做法】腐乳饼是一款传统中式点心，外皮酥脆、内馅香浓，尤其以腐乳为馅料，风味独特，深受喜爱。这款饼在出炉后往往迅速被抢光，因此得名“出炉秒光的腐乳饼”。以下是对该做法的详细总结与步骤整理。

一、

腐乳饼是一种以面粉为主料，加入猪油或黄油制作酥皮，内部包裹由腐乳、糖、芝麻等调制而成的馅料的传统糕点。其特点是外皮酥香，内馅咸甜适中，口感层次丰富。由于味道独特且制作过程简单，腐乳饼在家庭和小吃摊中都非常受欢迎。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项三个方面进行详细介绍。

二、表格展示

三、制作步骤（简要）

1. 和面：将面粉、猪油、水混合，揉成光滑面团，醒发30分钟。

2. 制馅：将腐乳捣碎，加入白糖、芝麻、少许炼乳和五香粉拌匀。

3. 包制：将面团分成小剂子，擀成薄片，包入馅料，捏紧封口。

4. 烘烤：放入预热好的烤箱，刷上蛋液，烘烤至表面金黄即可。

四、注意事项

- 面团要揉至光滑，避免起筋影响酥脆口感。

- 腐乳可根据个人口味调整用量，过咸则需加糖中和。

- 烘烤时注意温度和时间，防止外焦内生。

- 若使用黄油，可提升香味，但需控制用量以免油腻。

结语

腐乳饼虽看似简单，但其独特的风味让人难以忘怀。无论是作为早餐搭配，还是下午茶点心，都是不错的选择。掌握好配方与技巧，你也可以在家轻松做出“出炉秒光”的美味腐乳饼。