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一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿 | 2个（约300g） |
| 大米 | 1杯（约150g） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡腿洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜片炒香。 |
| 3 | 加入鸡腿，中火煎至两面金黄。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、盐和黑胡椒，翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入洗净的大米，继续翻炒几分钟。 |
| 6 | 加入适量清水（大约比大米多1.5倍），盖上锅盖，小火焖煮15-20分钟。 |
| 7 | 关火后焖5分钟，再打开锅盖，撒上少许葱花或香菜即可。 |
三、小贴士
- 鸡腿选择：建议选用带皮的鸡腿，口感更嫩滑。
- 米饭处理：提前浸泡大米10分钟，可以让米饭更松软。
- 调味灵活：可以根据个人口味加入少许糖或料酒提鲜。
- 火候控制：煎鸡腿时不要用大火，避免外焦里生。
四、总结
对于厨房小白来说，“大鸡腿饭”是一道非常适合入门的家常菜。它不仅操作简单，而且营养丰富，适合日常食用。只要按照上述步骤来操作，即使没有太多烹饪经验，也能做出一碗香气扑鼻、味道十足的鸡腿饭。
通过合理搭配食材、掌握基础火候和调味方法，厨房小白也能轻松做出令人满意的美食。希望这份做法能帮你迈出烹饪的第一步！
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