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表格展示：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 红烧香菇排骨 |
| 适用人群 | 厨房小白、家庭主妇、喜欢下厨的初学者 |
| 所需时间 | 约40分钟（含准备时间） |
| 食材准备 | - 排骨 500g - 香菇 10朵（干或鲜均可） - 姜片 3-5片 - 蒜瓣 3-4瓣 - 生抽 2勺 - 老抽 1勺 - 料酒 1勺 - 白糖 1小勺 - 盐适量 - 清水适量 |
| 烹饪步骤 | 1. 排骨焯水去血沫，捞出洗净。 2. 香菇泡发后切片备用。 3. 热锅凉油，加入姜蒜炒香，放入排骨翻炒。 4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖调味。 5. 倒入清水没过排骨，煮沸后转小火炖煮20分钟。 6. 加入香菇继续炖煮10分钟，最后收汁即可。 |
| 注意事项 | - 排骨焯水时加点料酒可以去腥。 - 香菇若用干的，需提前泡发。 - 收汁时注意火候，避免糊底。 - 可根据口味调整调料用量。 |
通过以上步骤，即使是厨房小白也能轻松完成这道美味的红烧香菇排骨。不仅味道鲜美，还能为家人带来一份温暖的家常风味。
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