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一、原料准备
| 原料名称 | 用量（按1人份） |
| 凉粉 | 200克 |
| 花椒油 | 1小勺 |
| 辣椒油 | 1大勺 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 醋 | 1小勺 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 葱花 | 少许 |
| 芝麻 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备好所需食材，凉粉提前切片或切条备用。 |
| 2 | 在碗中加入蒜末、葱花、芝麻，倒入辣椒油、花椒油、酱油、醋、盐和少许白糖，搅拌均匀成调味汁。 |
| 3 | 将凉粉放入碗中，淋上调味汁，搅拌均匀即可食用。 |
| 4 | 若喜欢更丰富的口感，可加入花生碎或豆芽等配菜。 |
三、小贴士与注意事项
- 凉粉选用市售的成品即可，也可以自己熬制（需用淀粉和水煮制）。
- 调味汁的比例可以根据个人口味适当调整，喜欢辣的可以多加辣椒油。
- 花椒油和辣椒油是提升风味的关键，建议使用自制或品质较好的成品。
- 凉粉吃前最好冷藏一下，口感更爽滑。
四、总结
川北凉粉是一道简单又美味的川菜小吃，适合夏天食用，既解暑又开胃。只要准备好材料并按照正确的比例调制酱汁，就能轻松做出地道的川北凉粉。掌握好调味和搭配，即使是新手也能做出令人满意的美食。
川北凉粉怎么做，其实并不难，只需用心调配味道，便能享受到地道的川味。
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