串串香的做法
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川椒白菜的做法
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一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜白菜、干辣椒、花椒、蒜、姜、盐、生抽、醋、糖等。
2. 处理白菜：将白菜洗净，切成段或片，根据个人口味调整大小。
3. 炒制调料：热锅凉油，放入花椒、干辣椒、蒜末、姜末爆香。
4. 加入白菜：将白菜下锅翻炒，使调料充分融入白菜中。
5. 调味：加入适量的盐、生抽、醋、糖等进行调味，保持口感的层次感。
6. 出锅装盘：炒至白菜变软、入味后即可出锅，装盘上桌。
二、川椒白菜做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：白菜、干辣椒、花椒、蒜、姜、盐、生抽、醋、糖 |
| 2 | 白菜洗净，切段或切片 |
| 3 | 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、蒜、姜炒香 |
| 4 | 加入白菜翻炒，使其受热均匀 |
| 5 | 调入盐、生抽、醋、糖等，根据口味调整 |
| 6 | 炒至白菜变软、入味后出锅 |
三、小贴士
- 白菜选择嫩叶部分更佳，口感更脆爽。
- 若喜欢更辣的口感，可适当增加干辣椒的用量。
- 花椒不宜炒太久，以免失去香味。
- 醋的加入能提升整体的鲜香，建议适量添加。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道地道的川椒白菜，既保留了四川风味，又不失家常的温馨与美味。
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