川味鸡丝凉面的家常做法

【川味鸡丝凉面的家常做法】川味鸡丝凉面是一道极具四川风味的凉拌面食，口感清爽、酸辣开胃，是夏季餐桌上的热门选择。下面将为大家总结一份详细的家常做法，包括所需食材、制作步骤及小贴士，方便大家在家轻松复刻。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 煮面

将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。

2. 处理鸡肉

鸡胸肉洗净，放入锅中加水煮熟，捞出后放凉，撕成细丝备用。

3. 调制酱汁

在碗中加入蒜末、姜末、辣椒油、生抽、醋、花椒油、白糖和盐，搅拌均匀。

4. 拌面

将煮好的面条放入大碗中，加入鸡丝、花生碎、香菜，倒入调好的酱汁，充分拌匀。

5. 装盘

拌好的凉面盛入盘中，撒上少许花生碎和香菜点缀即可。

三、小贴士

- 鸡肉可提前用少许盐和料酒腌制一下，更嫩滑。

- 如果喜欢更爽口的口感，可以加入少量黄瓜丝或胡萝卜丝。

- 辣椒油可根据个人口味调整，喜辣者可多加。

- 酱汁的比例可以根据个人口味灵活调整。

四、总结

川味鸡丝凉面不仅做法简单，而且味道正宗，非常适合家庭日常食用。通过合理搭配食材和调味，可以在家中轻松做出地道的川味风味。无论是夏天还是日常餐点，这道菜都是不错的选择。