纯牛肉串怎么做

【纯牛肉串怎么做】制作纯牛肉串是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢烧烤风味的朋友。只要选好食材、掌握好腌制和烤制技巧，就能做出外焦里嫩、香气扑鼻的牛肉串。以下是详细的制作步骤与要点总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 选材处理

选用新鲜牛肩肉或牛腿肉，洗净后切成大小均匀的小块，建议每块约1.5厘米见方，方便穿串且受热均匀。

2. 腌制入味

将切好的牛肉放入碗中，加入生姜、大蒜、酱油、蚝油、料酒、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制至少2小时，最好冷藏腌制6小时以上，更入味。

3. 穿串

准备竹签或金属签，将腌好的牛肉块依次穿起，注意不要过密，以免烤制不均。

4. 烤制方法

- 烤箱版：预热烤箱至200℃，将牛肉串放在烤盘上，刷一层食用油，烤15-20分钟，中途翻面一次，根据喜好调整时间。

- 平底锅煎制：热锅后刷油，放入牛肉串，中火煎至两面微焦，约8-10分钟即可。

5. 出锅调味

烤好后可撒上少许孜然粉或辣椒粉增加风味，趁热食用更佳。

三、小贴士

四、总结

纯牛肉串的做法并不复杂，关键在于选材和腌制。通过合理的调料搭配和恰当的烹饪方式，可以轻松在家做出媲美餐厅的美味牛肉串。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一个不错的选择。

纯牛肉串怎么做，其实就是一个从选材到烤制的完整过程，只要用心，就能做出令人满意的美食。