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一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 红薯淀粉 | 500克 | 选用优质红薯淀粉，口感更佳 |
| 清水 | 1000毫升 | 水量可根据实际情况调整 |
| 盐 | 2小勺 | 增加风味，提升凝固效果 |
| 食用油 | 适量 | 防止粘连，方便脱模 |
| 调味酱料 | 根据个人口味调配 | 可搭配辣椒油、醋、蒜泥等 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将红薯淀粉与清水按比例混合，搅拌均匀，确保无颗粒。 |
| 2 | 将混合好的淀粉水倒入锅中，加入盐，开小火慢慢加热。 |
| 3 | 不断搅拌至液体变稠并呈透明状，注意不要糊底。 |
| 4 | 将煮好的淀粉液倒入模具或碗中，静置冷却后放入冰箱冷藏1-2小时。 |
| 5 | 凝固后取出，脱模切块，根据喜好搭配调味酱料即可食用。 |
三、小贴士
- 淀粉与水的比例是关键，建议按照500克淀粉配1000毫升水。
- 加入盐可以提升凉粉的弹性和口感。
- 冷藏时间越长，凉粉越有韧性，口感更佳。
- 自制凉粉不含添加剂，健康又安心。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一份清爽可口的凉粉。无论是作为夏日小吃还是解暑饮品，都是不错的选择。动手试试吧，享受纯手工带来的美味！
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