纯素苜蓿芽番茄沙拉的做法

【纯素苜蓿芽番茄沙拉的做法】这道“纯素苜蓿芽番茄沙拉”是一道健康、清爽且富含营养的素食料理，适合追求低脂、高纤维饮食的人群。它不仅制作简单，而且口感丰富，是日常餐桌上的一道美味选择。

以下是该沙拉的详细做法总结：

一、食材准备

二、做法步骤

1. 处理食材

- 苜蓿芽洗净后沥干，放入大碗中备用。

- 番茄洗净切片或小块，红洋葱切丝，加入苜蓿芽中。

2. 调制酱料

- 在一个小碗中，加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒，搅拌均匀成调味酱。

3. 混合拌匀

- 将调好的酱料倒入装有苜蓿芽和番茄的碗中，轻轻拌匀，确保每一片食材都裹上酱汁。

4. 冷藏享用

- 建议将沙拉冷藏15分钟后食用，口感更清新爽口。

三、营养价值简述

- 苜蓿芽：富含蛋白质、维生素C、K及膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。

- 番茄：含有丰富的番茄红素和抗氧化物质，有益心血管健康。

- 洋葱：含有多种植物化合物，具有抗炎和抗菌作用。

- 橄榄油与柠檬汁：提供健康脂肪和酸味，提升整体风味。

四、小贴士

- 可根据个人口味添加其他蔬菜，如黄瓜、胡萝卜或牛油果。

- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许坚果碎或芝麻。

- 保持食材新鲜是关键，避免使用过熟的番茄。

这道“纯素苜蓿芽番茄沙拉”不仅简单易做，还非常适合搭配主食或作为轻食餐的一部分，是健康生活的好选择。