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一、材料准备
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 紫薯 | 300g | 去皮后蒸熟或煮熟 |
| 面粉 | 150g | 中筋面粉或低筋面粉均可 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加口感和粘性 |
| 牛奶/水 | 80ml | 根据面团状态调整 |
| 蜂蜜/白糖 | 20g | 可根据口味增减 |
| 植物油 | 适量 | 煎制时防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将紫薯去皮，蒸熟后压成泥，放凉备用。 |
| 2 | 在碗中加入面粉、鸡蛋、蜂蜜、牛奶，搅拌均匀后加入紫薯泥，揉成光滑面团。 |
| 3 | 面团醒发10分钟，然后分成小剂子，捏成圆饼状。 |
| 4 | 平底锅加热，刷一层油，放入紫薯饼，中小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 紫薯泥尽量压得细腻，避免颗粒感。
- 若面团太干可适当加一点水，太湿则加点面粉。
- 煎制时注意火候，避免糊底。
- 可搭配炼乳、椰蓉或果酱食用，风味更佳。
通过以上方法，你就可以在家中轻松制作出一款健康、美味的紫薯饼。无需复杂工具，只需耐心与热情，就能享受属于自己的美味时光。
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