纯正黑芝麻糊的做法

【纯正黑芝麻糊的做法】黑芝麻糊是一种传统的中式饮品，具有浓郁的芝麻香味和丰富的营养价值，适合早餐或下午茶时饮用。制作方法简单，关键在于选用优质黑芝麻，并掌握好研磨与熬制的技巧。以下是制作纯正黑芝麻糊的详细步骤总结。

一、做法总结

1. 选材准备：选择新鲜、无霉变的黑芝麻，尽量选用带壳的，以保证香味更浓郁。

2. 清洗去杂质：将黑芝麻用清水洗净，去除杂质和灰尘。

3. 炒香处理：在锅中用小火将黑芝麻炒至微黄，散发出香味，提升口感。

4. 研磨成粉：将炒好的黑芝麻放入研磨机中，研磨成细腻的粉末。

5. 调制糊状：将黑芝麻粉与适量水混合，加入少量糖（可选），搅拌均匀。

6. 加热煮沸：将混合好的液体倒入锅中，用小火慢慢煮至浓稠，期间不断搅拌以防粘底。

7. 冷却食用：煮好后稍作冷却，即可饮用，也可冷藏后食用更佳。

二、材料与用量表

三、注意事项

- 炒芝麻时要控制火候，避免焦糊影响味道。

- 研磨时尽量做到细腻，避免颗粒感。

- 煮制过程中需持续搅拌，防止糊底。

- 若想增加口感，可加入少量核桃仁或花生碎。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香浓顺滑的纯正黑芝麻糊，既健康又美味，非常适合家庭日常饮用。