葱香鸡蛋烧的做法
【葱香鸡蛋烧的做法】“葱香鸡蛋烧”是一道简单又美味的家常菜，主要以鸡蛋和葱为主料，搭配少许调料，快速翻炒而成。这道菜色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜嫩，非常适合早餐或日常饮食。下面将从食材准备、制作步骤、营养特点等方面进行总结，并通过表格形式展示详细内容。
茨菇排骨的家常做法
【茨菇排骨的家常做法】茨菇排骨是一道简单又美味的传统家常菜，结合了茨菇的清甜和排骨的鲜香，非常适合家庭日常烹饪。以下为详细的做法总结，便于快速掌握。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 排骨 | 500克 |
| 茨菇 | 300克 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。 |
| 2 | 茨菇去皮切块，用清水冲洗干净，放入水中浸泡10分钟，去除涩味。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入排骨翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入适量清水，水量以没过食材为宜，大火烧开后转小火炖煮30分钟。 |
| 6 | 加入茨菇，继续炖煮15分钟，至茨菇变软。 |
| 7 | 根据口味加盐调味，最后大火收汁即可出锅。 |
三、小贴士
- 茨菇在焯水前可先用盐水浸泡，能有效减少其苦涩味。
- 若喜欢口感更软烂，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味添加胡萝卜或玉米等配菜，丰富营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的茨菇排骨，既健康又下饭，非常适合家人一起享用。
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