葱香饼干的做法
【葱香饼干的做法】葱香饼干是一款简单又美味的小吃，外酥内软，带有浓郁的葱香味，适合搭配茶水或作为下午茶点心。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
糍粑的做法
【糍粑的做法】糍粑是南方地区非常受欢迎的传统小吃，尤其在春节期间，家家户户都会制作。它口感软糯，香甜可口，可以煎、炸、煮、烤等多种方式食用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（以20个糍粑为例） |
| 糯米 | 500克 |
| 清水 | 适量 |
| 红糖 | 50克（可选） |
| 芝麻 | 适量（可选） |
| 猪油或植物油 | 适量（用于煎制） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米洗净，浸泡4小时以上，使其充分吸水。 |
| 2 | 将泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至熟透。 |
| 3 | 待糯米冷却后，将其放入搅拌机中打成糯米团。若没有搅拌机，可用木槌反复捶打至粘稠。 |
| 4 | 将糯米团分成小剂子，每个约50克左右，用手搓成圆球状。 |
| 5 | 可根据个人口味加入红糖或芝麻，再揉入糯米团中。 |
| 6 | 锅中放油，烧热后放入糍粑，用中小火煎至两面金黄即可。 |
| 7 | 煎好后捞出，可根据喜好撒上芝麻或淋上红糖浆。 |
三、注意事项
- 糯米要选择优质糯米，口感更佳。
- 搓糍粑时手上可沾点水，防止粘手。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦里生。
- 若喜欢软糯口感，可不煎直接蒸食。
四、小贴士
- 可搭配花生碎、椰蓉等增加风味。
- 制作好的糍粑可冷藏保存，食用前加热即可。
- 自制糍粑更加健康，无添加剂，适合家庭制作。
通过以上步骤和注意事项，你可以在家中轻松做出美味的糍粑。无论是作为早餐还是下午茶，都是一道不可多得的美食选择。
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