葱爆羊肉丁的家常做法

【葱爆羊肉丁的家常做法】葱爆羊肉丁是一道经典的中式家常菜，具有鲜香浓郁、口感丰富的特点，尤其适合秋冬季节食用。这道菜以羊肉为主料，搭配大葱爆炒而成，简单易做且营养丰富。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上详细表格。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 羊肉处理：将羊肉切成小丁，放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。

2. 配料准备：大葱切段，生姜、蒜切片备用。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热后，放入姜片和蒜片煸出香味。

4. 爆炒羊肉：加入腌好的羊肉丁，快速翻炒至变色。

5. 加入大葱：放入大葱段，继续翻炒至断生。

6. 调味：加入生抽、少许盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

7. 出锅装盘：炒至羊肉熟透、香气四溢即可出锅。

三、营养价值

四、小贴士

- 羊肉不宜过久炖煮，否则会变老，影响口感。

- 若喜欢更香浓的风味，可在最后撒入少量孜然粉。

- 大葱不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。

总结：葱爆羊肉丁是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方便，还能满足味蕾与营养的双重需求。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。