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一、
葱花炒蛋是一道经典且受欢迎的中式菜肴，主要由鸡蛋和葱花组成，烹饪过程简单快捷。在准备过程中，需要将鸡蛋打散并加入适量的调味料，再与切好的葱花一起翻炒至熟。这道菜的关键在于火候掌握和调味的平衡，确保蛋质嫩滑、葱香四溢。无论是新手还是有经验的厨师，都可以轻松上手。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡蛋2-3个、小葱1根、盐适量、食用油少许、可选：生抽/料酒/胡椒粉 |
| 2. 处理食材 | - 鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀 - 小葱洗净，切成葱花备用 |
| 3. 热锅加油 | 锅中倒入适量食用油，开中火加热至油面微冒烟 |
| 4. 炒蛋 | 倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅动，待蛋液开始凝固后用铲子轻轻翻炒 |
| 5. 加入葱花 | 在蛋快熟时加入切好的葱花，继续翻炒几下，使葱香融入蛋中 |
| 6. 调味 | 根据个人口味加入适量盐、生抽或料酒，翻炒均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 鸡蛋液中可以加入少量水或牛奶，使炒出来的蛋更嫩滑。
- 葱花不要提前放入，以免炒老影响口感。
- 若喜欢更香的口感，可在炒蛋前先用葱花爆香。
葱花炒蛋虽然简单，但掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴。无论是搭配米饭还是作为小吃，都是不错的选择。
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