粗暴快手操作友好的车轮饼的做法
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葱姜烧大虾的做法
【葱姜烧大虾的做法】葱姜烧大虾是一道经典的中式家常菜，口感鲜香，色泽诱人，尤其适合搭配米饭食用。这道菜的关键在于调味和火候的掌握，下面将详细总结葱姜烧大虾的做法步骤，并附上所需食材及调料。
一、做法总结
葱姜烧大虾的制作过程主要包括：准备食材、处理大虾、炒香葱姜、调味炖煮、收汁装盘等几个步骤。整个过程简单易操作，适合家庭烹饪。
1. 选材新鲜：选择鲜活的大虾，去壳去肠，保留尾部。
2. 预处理大虾：用料酒和少许盐腌制去腥。
3. 爆香葱姜：热锅冷油，先炒香葱段和姜片。
4. 翻炒大虾：加入大虾快速翻炒至变色。
5. 调味炖煮：加入酱油、糖、料酒、清水等进行炖煮。
6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花，出锅装盘。
二、所需食材与调料（4人份）
| 食材/调料 | 用量 |
| 大虾 | 300g |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 100ml |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许（装饰） |
三、操作步骤（简要版）
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 大虾去壳去肠，洗净沥干，用料酒和少许盐腌制10分钟。 |
| 2 | 葱切段，姜切片备用。 |
| 3 | 热锅加油，放入葱段和姜片煸炒出香味。 |
| 4 | 放入大虾翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、白糖和清水。 |
| 5 | 大火煮开后转中小火焖煮3-5分钟，使大虾入味。 |
| 6 | 待汤汁浓稠时，撒上葱花，翻拌均匀即可出锅。 |
四、小贴士
- 大虾不宜过久炖煮，否则容易变老。
- 可根据个人口味调整糖和酱油的比例，增加或减少甜咸度。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当延长收汁时间。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就能在家轻松做出一道美味的葱姜烧大虾，既健康又下饭，非常适合家庭日常食用。
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