葱烤小龙虾的做法

【葱烤小龙虾的做法】一、

葱烤小龙虾是一道以小龙虾为主料，搭配大葱等食材，通过烤制方式制作而成的美味佳肴。这道菜结合了小龙虾的鲜美与大葱的清香，口感层次丰富，香辣适口，深受食客喜爱。制作过程中需要注意选材新鲜、调料配比合理，并掌握好火候和时间，才能保证成品的口感和风味。

以下是葱烤小龙虾的具体做法总结：

二、表格展示：

三、操作步骤简介：

1. 处理龙虾：清洗干净，去掉虾线，用牙签挑出虾头中的沙袋。

2. 腌制入味：加入适量料酒、姜片、蒜末、盐，腌制10分钟左右。

3. 准备配料：将大葱切段，大蒜拍碎，干辣椒剪段，花椒备用。

4. 调制酱汁：将生抽、老抽、糖、盐、料酒混合成酱汁。

5. 烤制过程：将龙虾放入烤盘，撒上葱段、蒜末、辣椒、花椒，淋上调好的酱汁，放入预热好的烤箱中，200℃烤15-20分钟。

6. 翻面再烤：取出翻面，继续烤5分钟至表面微焦即可。

四、小贴士：

- 若没有烤箱，可用平底锅煎制，但需注意火候，防止粘锅。

- 可根据个人口味添加其他调料，如孜然、辣椒粉等。

- 食用前可撒上少许芝麻或葱花增加香气。

五、结语：

葱烤小龙虾不仅味道独特，而且制作相对简单，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。只要掌握好关键步骤和调味比例，就能轻松做出一道令人满意的美味佳肴。