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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 腊肉 | 200克 |
| 大葱头（洋葱） | 1个（约200克） |
| 生姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 腊肉洗净后切成薄片，放入锅中稍微煸炒，去除多余油脂，取出备用。 |
| 2 | 大葱头去皮切片，生姜切丝，蒜拍碎备用。 |
| 3 | 热锅凉油，加入姜蒜爆香。 |
| 4 | 放入葱头片翻炒至微黄，加入少许盐调味。 |
| 5 | 倒入之前煸好的腊肉，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味再加适量盐或生抽调味，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 腊肉本身有咸味，加盐时要适量，避免过咸。
- 葱头炒制时间不宜过长，以免变软影响口感。
- 若喜欢更香的口感，可在出锅前撒点白胡椒粉或淋少许蚝油提味。
四、总结
葱头炒腊肉是一道快手菜，操作简单，味道鲜美，适合日常家庭烹饪。通过合理搭配调料和掌握火候，可以轻松做出一道令人食欲大开的菜肴。希望以上内容能帮助你更好地掌握这道菜的做法。
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