葱香腐乳卷的做法

生活百科 2026-02-17 14:58:27 胡玉紫

【葱香腐乳卷的做法】葱香腐乳卷是一道具有独特风味的家常小菜，结合了腐乳的浓郁酱香与葱花的清香，口感丰富，制作简单。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。

一、

葱香腐乳卷主要由腐乳、葱花和面粉等基础食材组成，通过简单的混合和煎制即可完成。这道菜不仅味道鲜美，还适合搭配米饭或作为下酒小菜。在制作过程中，需要注意腐乳的选择、面团的调制以及火候的掌握，才能保证成品口感细腻、香气扑鼻。此外，可根据个人口味添加适量的调味料，如盐、糖、食用油等，提升整体风味。

二、表格展示

项目	内容说明
菜品名称	葱香腐乳卷
主要材料	腐乳（1块）、葱花（适量）、面粉（50克）、鸡蛋（1个）、盐（少许）、食用油（适量）
辅助调料	可根据口味添加糖、生抽、五香粉等
制作步骤	1. 将腐乳压碎，加入葱花、面粉、鸡蛋和盐，搅拌均匀； 2. 平底锅加热后刷一层油； 3. 取适量面糊倒入锅中，摊成圆形； 4. 中小火煎至两面金黄即可出锅。
口感特点	外焦里嫩，腐乳香味浓郁，葱香清新，层次分明
烹饪时间	约10-15分钟
适用人群	适合喜欢咸香口味的人群，尤其适合下饭或配酒
注意事项	1. 腐乳选择不宜过咸，以免影响整体口感； 2. 面糊不宜太稠，否则不易摊开； 3. 火候控制是关键，避免煎糊。