醋溜黄豆芽的做法
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葱香海瓜子的做法
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一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 葱香海瓜子 |
| 类型 | 海鲜类家常菜 |
| 风味 | 鲜香、清爽、微咸 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 主要食材 | 海瓜子、葱花、调料（盐、生抽、料酒等） |
二、所需食材及用量
| 食材 | 用量 |
| 海瓜子 | 300克（洗净去壳） |
| 大葱 | 1根（切葱花） |
| 生姜 | 2片（可选） |
| 蒜瓣 | 2瓣（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 海瓜子提前解冻，清洗干净，去除外壳，沥干水分。 |
| 2 | 锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜片和蒜瓣爆香。 |
| 3 | 放入海瓜子快速翻炒，加入料酒去腥。 |
| 4 | 加入生抽调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 最后撒上葱花，快速翻炒几下即可出锅。 |
| 6 | 根据口味调整盐量，装盘上桌。 |
四、小贴士
- 海瓜子不宜久炒，以免肉质变老。
- 可根据个人口味加入少许白糖提鲜。
- 若喜欢更浓郁的香味，可加入少量蚝油或鸡精。
五、总结
葱香海瓜子是一道简单又美味的海鲜菜肴，适合家庭日常烹饪。通过合理的调味与快炒技巧，可以最大程度保留海瓜子的鲜嫩口感，同时突出葱香的清新风味。无论是作为主菜还是配菜，都十分合适。
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