醋溜山药片的做法
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葱香小小酥的家常做法
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一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 中筋面粉 | 200克 | 基础原料 |
| 酵母 | 3克 | 用于发酵面团 |
| 温水 | 120毫升 | 激活酵母，调节面团软硬度 |
| 白糖 | 15克 | 促进发酵，增加风味 |
| 盐 | 3克 | 调味，提升口感 |
| 食用油 | 20克 | 增加酥脆感 |
| 葱花 | 适量 | 提供香气 |
| 熟芝麻 | 少许 | 增添口感和美观 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将温水（约35℃）倒入碗中，加入酵母和白糖，静置5分钟，待其起泡。 |
| 2 | 在面粉中加入盐，然后倒入酵母水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。 |
| 3 | 面团醒发至两倍大，大约需要40分钟。 |
| 4 | 面团排气后分成小剂子，擀成薄片，刷上一层食用油，撒上葱花和芝麻。 |
| 5 | 卷起后切成小段，放入烤盘，再次醒发10分钟。 |
| 6 | 烤箱预热至180℃，烘烤15-20分钟，表面金黄即可取出。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，避免放在太冷或太热的地方，温度适宜更易成功。
- 刷油可以增强酥脆感，但不要过多，以免影响口感。
- 葱花可提前切碎，用盐拌匀后再撒在面饼上，味道更香。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，注意观察颜色变化。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的葱香小小酥了。无论是作为早餐点心还是下午茶的小吃，都非常合适。动手试试吧！
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