葱油白木耳的做法

【葱油白木耳的做法】一、

葱油白木耳是一道简单又美味的家常菜，主要食材是白木耳和葱油。白木耳富含膳食纤维和多种营养成分，具有润肺养颜、清热解毒的功效。而葱油则能提升菜肴的香味，使整道菜更加鲜美可口。这道菜制作过程简单，适合日常烹饪，尤其适合喜欢清淡口味的人群。

以下是葱油白木耳的具体做法，包含详细的步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的一道菜。

二、表格展示：

三、详细做法步骤：

1. 准备食材：

- 白木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；

- 葱油准备好（可用葱段炸制而成）；

- 蒜末、青红椒丝备用（如需增加口感）。

2. 焯水处理：

- 锅中烧水，加入少许盐，放入白木耳焯水约3分钟，捞出过冷水，沥干备用。

3. 调味翻炒：

- 热锅凉油，放入蒜末和青红椒丝爆香；

- 加入焯好的白木耳，快速翻炒均匀；

- 沿锅边淋入少许生抽、香醋、白胡椒粉，再撒入适量盐调味；

- 最后倒入葱油，快速翻炒几下即可出锅。

4. 装盘享用：

- 盛入盘中，撒上少许葱花或芝麻点缀，即可上桌食用。

四、小贴士：

- 白木耳可根据个人喜好选择干品或鲜品，鲜白木耳更嫩滑；

- 葱油可以提前做好，密封保存，使用时更方便；

- 若喜欢更浓郁的风味，可加入少量蚝油提鲜；

- 这道菜适合搭配米饭或作为凉拌小菜，清爽开胃。

通过以上步骤，你可以轻松掌握“葱油白木耳”的做法，享受一道健康又美味的家常佳肴。