葱油饼的极简便做法的做法

生活百科 2026-02-17 15:17:59 申强彩

葱油饼的极简便做法的做法】葱油饼是一道非常经典的中式家常小吃,外酥里嫩,香气扑鼻,深受大家喜爱。虽然市面上有各种做法,但其实只要掌握几个关键步骤,就能轻松在家做出美味的葱油饼。下面是对“葱油饼的极简便做法的做法”的总结与整理。

一、

葱油饼的制作过程简单,不需要复杂的工具或过多的材料,主要依靠面团和葱油的结合来实现口感和风味的双重提升。其核心在于面团的揉制和葱油的调制,同时掌握好煎制的时间和火候,即可做出香脆可口的葱油饼。

以下为一种极简便的做法,适合新手操作,节省时间又不失美味。

二、表格:葱油饼的极简便做法步骤表

步骤 操作内容 材料准备 注意事项
1 和面 中筋面粉200g,温水120ml,盐3g 水量根据面粉吸水性适当调整
2 揉面 将面粉、盐混合,分次加入温水,揉成光滑面团,醒发15分钟 面团要揉至不粘手
3 调制葱油 葱末50g,食用油30ml,盐适量,生抽1勺 可根据口味加五香粉或辣椒粉
4 分剂子 将醒好的面团分成小剂子,擀成圆饼状 饼不要太薄,防止煎破
5 刷油撒葱 在饼面刷一层葱油,撒上葱花 葱油要均匀覆盖
6 煎制 平底锅加热,放入饼,小火慢煎,两面金黄即可 火候不宜过大,避免焦糊

三、小贴士

- 面团可以提前一晚和好,冷藏发酵,更易操作。

- 葱油可提前做好,存入冰箱,使用时直接取出即可。

- 若喜欢更酥脆的口感,可在饼表面撒少量芝麻。

- 煎制时可用铲子轻轻压一下,帮助饼更平整。

通过以上步骤,你可以在短时间内完成一道美味的葱油饼,既适合早餐,也适合下午茶时的小吃。尝试一次,你会发现,原来最简单的做法也能带来最真实的美味。

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