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做法步骤与所需材料表：
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 小黄鱼2条（约300克）、葱2根、姜1小块、料酒适量、盐少许、生抽1勺、食用油适量 |
| 2 | 清洗处理 | 小黄鱼去鳞、去内脏、清洗干净，两面划几刀以便入味 |
| 3 | 腌制入味 | 在鱼身上抹上少许盐和料酒，腌制10分钟去腥 |
| 4 | 摆盘准备 | 在蒸盘底部铺上姜片，放入腌好的小黄鱼 |
| 5 | 蒸制时间 | 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整） |
| 6 | 准备葱油 | 另起一小碗，加入切段的葱白，倒入适量食用油，加热至微黄后关火 |
| 7 | 淋油调味 | 蒸好后撒上葱丝，淋上事先调好的葱油，再淋上一勺生抽提味 |
小贴士：
- 选用新鲜的小黄鱼，口感更佳。
- 蒸的时间不宜过长，以免肉质变老。
- 葱油可根据个人口味添加辣椒或花椒增加风味。
这道葱油清蒸小黄鱼，做法简单，味道鲜美，非常适合忙碌的日常厨房操作。
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