葱油秋葵的做法

【葱油秋葵的做法】秋葵是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，尤其在夏天非常受欢迎。而“葱油秋葵”是一道简单又美味的家常菜，做法简单，味道鲜香，深受大众喜爱。以下是对这道菜的详细做法总结。

一、做法总结

葱油秋葵的主要特点是利用葱油的香味来提升秋葵的口感，同时保留其原有的营养成分。整个过程以快速翻炒为主，适合忙碌的上班族或家庭主妇制作。以下是具体步骤和所需材料的汇总。

二、表格展示

三、详细步骤

1. 准备食材

选择新鲜的秋葵，洗净后去蒂，切成小段；大葱切段，蒜切末备用。

2. 焯水处理

在锅中烧水，加入少许盐，放入秋葵焯水30秒至1分钟，捞出沥干。

3. 爆香调料

锅中放油，加入蒜末和葱段爆香，待香味出来后加入焯好的秋葵。

4. 调味翻炒

加入适量盐、生抽、白胡椒粉，快速翻炒均匀，使秋葵充分吸收调料。

5. 出锅装盘

炒至秋葵颜色变亮、口感爽脆即可出锅，撒上少许葱花点缀。

四、结语

葱油秋葵不仅做法简单，而且营养健康，是夏季餐桌上的理想选择。通过合理的调味和火候控制，可以最大程度地保留秋葵的原味与营养，同时增添一份独特的香气。无论是搭配米饭还是作为下酒小菜，都非常合适。