粗粮饼干的做法

【粗粮饼干的做法】粗粮饼干是一种健康、低脂、高纤维的零食，适合追求健康饮食的人群。它不仅保留了粗粮的营养价值，还能满足口感需求，制作过程也相对简单。以下是粗粮饼干的详细做法总结。

一、材料准备（适合制作约30块）

二、步骤说明

1. 混合干性材料：将全麦面粉、燕麦片、玉米粉、泡打粉和盐混合在一个大碗中。

2. 加入湿性材料：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入牛奶、蜂蜜和植物油，搅拌均匀。

3. 混合面团：将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌至无干粉，注意不要过度揉捏。

4. 成型：将面团擀成约0.5厘米厚的薄片，使用饼干模具压出形状，或者直接切成小块。

5. 烘烤：将饼干放入预热至170℃的烤箱中，烘烤12-15分钟，直到边缘微黄即可。

6. 冷却与保存：取出后放置在网架上冷却，完全冷却后密封保存，可保持脆度。

三、小贴士

- 可根据口味添加坚果碎或干果增加风味。

- 若喜欢更酥脆的口感，可适当减少液体量，增加油脂比例。

- 使用不同种类的粗粮（如藜麦粉、糙米粉）可提升营养多样性。

四、总结

粗粮饼干不仅制作简单，而且营养丰富，是替代市售饼干的理想选择。通过合理搭配食材，既能满足味蕾，又兼顾健康需求。自制饼干可根据个人喜好灵活调整配方，享受DIY的乐趣。