脆皮烤乳鸽的做法
【脆皮烤乳鸽的做法】脆皮烤乳鸽是一道色香味俱全的传统粤菜,外皮酥脆、肉质鲜嫩,深受食客喜爱。下面将从选材、腌制、烤制等方面进行总结,并以表格形式清晰展示做法流程。
【粗粮细作奶味麦片馒头的做法】在现代饮食中,越来越多的人开始关注健康饮食,尤其是对粗粮的摄入。而“粗粮细作”不仅是一种理念,更是一种生活态度。今天,我们来分享一款既健康又美味的奶味麦片馒头的做法,它结合了粗粮与牛奶的营养,口感细腻、香气浓郁,适合早餐或下午茶。
一、
这款奶味麦片馒头以全麦面粉和燕麦片为主要原料,搭配鲜牛奶和酵母发酵,制作出一款既有粗粮营养,又不失柔软口感的馒头。其特点是:低糖、高纤维、奶香浓郁、口感松软。做法简单,适合家庭操作,尤其适合注重健康饮食的人群。
二、详细做法(表格形式)
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 全麦面粉 200g、燕麦片 50g、牛奶 150ml、酵母 3g、白糖 10g、盐 2g、食用油 10g |
| 2. 混合干性材料 | 将全麦面粉、燕麦片、酵母、白糖、盐混合均匀,搅拌至无结块状态 |
| 3. 加入湿性材料 | 逐渐倒入牛奶,边倒边搅拌,最后加入食用油,揉成光滑面团 |
| 4. 发酵 | 盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵约1小时,至面团膨胀为原来的两倍大 |
| 5. 分剂整形 | 将发酵好的面团分成小剂子,揉圆后稍醒10分钟,再整理成馒头形状 |
| 6. 二次发酵 | 放入蒸笼中,再次发酵15-20分钟,使馒头更加蓬松 |
| 7. 蒸制 | 水烧开后放入蒸笼,大火蒸15-20分钟,关火焖5分钟再揭盖 |
| 8. 成品 | 取出后稍微冷却即可食用,口感柔软、奶香四溢 |
三、小贴士
- 面粉可适当调整比例,如喜欢更粗糙口感,可增加燕麦片用量。
- 牛奶可用温水代替,但奶香味会略有减弱。
- 若时间紧张,可使用即发干酵母,发酵更快更方便。
- 建议当天食用,避免隔夜影响口感。
通过这款奶味麦片馒头,我们不仅享受到了粗粮的营养价值,还增添了牛奶的香浓风味,真正实现了“粗粮细作”的饮食理念。无论是作为早餐还是点心,都是健康生活的良好选择。
粗粮细作奶味麦片馒头的做法