粗粮细作奶味麦片馒头的做法

生活百科 2026-02-17 15:58:50 袁康

粗粮细作奶味麦片馒头的做法】在现代饮食中,越来越多的人开始关注健康饮食,尤其是对粗粮的摄入。而“粗粮细作”不仅是一种理念,更是一种生活态度。今天,我们来分享一款既健康又美味的奶味麦片馒头的做法,它结合了粗粮与牛奶的营养,口感细腻、香气浓郁,适合早餐或下午茶。

一、

这款奶味麦片馒头以全麦面粉和燕麦片为主要原料,搭配鲜牛奶和酵母发酵,制作出一款既有粗粮营养,又不失柔软口感的馒头。其特点是:低糖、高纤维、奶香浓郁、口感松软。做法简单,适合家庭操作,尤其适合注重健康饮食的人群。

二、详细做法(表格形式)

步骤 内容说明
1. 准备材料 全麦面粉 200g、燕麦片 50g、牛奶 150ml、酵母 3g、白糖 10g、盐 2g、食用油 10g
2. 混合干性材料 将全麦面粉、燕麦片、酵母、白糖、盐混合均匀,搅拌至无结块状态
3. 加入湿性材料 逐渐倒入牛奶,边倒边搅拌,最后加入食用油,揉成光滑面团
4. 发酵 盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵约1小时,至面团膨胀为原来的两倍大
5. 分剂整形 将发酵好的面团分成小剂子,揉圆后稍醒10分钟,再整理成馒头形状
6. 二次发酵 放入蒸笼中,再次发酵15-20分钟,使馒头更加蓬松
7. 蒸制 水烧开后放入蒸笼,大火蒸15-20分钟,关火焖5分钟再揭盖
8. 成品 取出后稍微冷却即可食用,口感柔软、奶香四溢

三、小贴士

- 面粉可适当调整比例,如喜欢更粗糙口感,可增加燕麦片用量。

- 牛奶可用温水代替,但奶香味会略有减弱。

- 若时间紧张,可使用即发干酵母,发酵更快更方便。

- 建议当天食用,避免隔夜影响口感。

通过这款奶味麦片馒头,我们不仅享受到了粗粮的营养价值,还增添了牛奶的香浓风味,真正实现了“粗粮细作”的饮食理念。无论是作为早餐还是点心,都是健康生活的良好选择。

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