醋溜白菜的做法

【醋溜白菜的做法】醋溜白菜是一道经典的家常菜，口感爽脆、酸甜适中，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常见选择。以下是醋溜白菜的详细做法总结。

一、食材准备

二、步骤说明

1. 处理白菜

将白菜洗净，切成片或条状，根据个人喜好调整大小。如果白菜较老，可以先焯水30秒后捞出沥干备用。

2. 调制酱汁

在一个小碗中加入醋、糖、盐、淀粉和清水，搅拌均匀备用。

3. 炒制配料

热锅凉油，放入切好的姜末和蒜末爆香，香味出来后加入白菜翻炒。

4. 调味翻炒

加入调好的酱汁，继续翻炒至白菜变软，汤汁收浓即可。

5. 出锅装盘

炒好后盛出，撒上少许葱花或芝麻点缀，即可上桌。

三、小贴士

- 白菜不宜炒太久，以免失去脆感。

- 醋的量可根据个人口味适当调整。

- 如果喜欢更浓郁的风味，可以加入少量生抽提鲜。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的醋溜白菜。这道菜不仅适合日常饮食，也适合宴客时作为一道清爽的小菜。快去试试吧！