醋溜黄豆芽的做法

【醋溜黄豆芽的做法】醋溜黄豆芽是一道简单又美味的家常菜，口感脆嫩，酸爽开胃，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、

醋溜黄豆芽主要以新鲜黄豆芽为主料，配以少量调料，通过快炒的方式制作而成。其特点是色泽鲜亮、口感爽脆、味道酸辣适中。在烹饪过程中，保持火候和时间是关键，避免黄豆芽过软影响口感。此外，可根据个人口味调整醋和糖的比例，使菜品更符合自己的喜好。

二、表格展示

三、做法简述

1. 准备食材：黄豆芽洗净，蒜切末，干辣椒剪段。

2. 焯水处理：烧一锅水，放入黄豆芽焯水30秒，捞出沥干。

3. 热锅凉油：锅中放油，加入蒜末和干辣椒爆香。

4. 翻炒入味：倒入黄豆芽快速翻炒，加入适量醋、糖、盐调味。

5. 出锅装盘：炒至均匀上色即可出锅，趁热食用更佳。

通过以上步骤，即可轻松做出一道美味又健康的醋溜黄豆芽。这道菜不仅制作简单，还能满足味蕾，是日常餐桌上的理想选择。