醋溜瑞士甜菜的做法

【醋溜瑞士甜菜的做法】醋溜瑞士甜菜是一道具有独特风味的家常菜，口感酸爽、清脆，适合搭配主食食用。它不仅营养丰富，还具有一定的开胃作用。以下是对这道菜的详细做法总结。

一、做法总结

原料准备：

- 瑞士甜菜（又称红根甜菜）2个

- 醋 1大勺

- 白糖 1小勺

- 盐 少许

- 蒜末 1小勺

- 食用油 适量

步骤简述：

1. 将瑞士甜菜去皮，切成薄片或条状。

2. 在沸水中焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。

3. 热锅凉油，加入蒜末爆香。

4. 倒入焯好的甜菜，快速翻炒均匀。

5. 加入醋、白糖和盐，继续翻炒至甜菜入味。

6. 出锅前可适当淋少许香油提香。

口感特点：

- 酸甜适中，脆嫩爽口

- 带有淡淡的甜菜清香

营养价值：

- 富含维生素C、膳食纤维

- 含铁、钾等矿物质

- 有助于促进消化

二、做法表格

三、小贴士

- 焯水时间不宜过长，以免影响脆感。

- 可根据个人口味调整醋和糖的比例。

- 若喜欢更浓郁的香味，可加入少量生抽或蚝油调味。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的醋溜瑞士甜菜，非常适合日常饮食搭配。