醋溜娃娃菜的做法

【醋溜娃娃菜的做法】醋溜娃娃菜是一道清爽开胃、酸甜适中的家常菜，适合搭配米饭食用。其做法简单，食材常见，是许多家庭餐桌上的常客。以下为详细的步骤总结及所需材料表格。

一、做法总结

1. 准备食材：娃娃菜洗净切段，蒜末、姜末、干辣椒备用。

2. 焯水处理：将娃娃菜放入沸水中焯烫几秒，捞出沥干。

3. 热锅凉油：锅中放油烧热，加入蒜末、姜末和干辣椒爆香。

4. 下娃娃菜翻炒：将焯好的娃娃菜倒入锅中快速翻炒。

5. 调味：加入适量的盐、糖、醋、生抽，根据口味调整。

6. 收汁出锅：翻炒均匀后，淋少许水淀粉勾芡，即可出锅装盘。

二、所需材料表格

三、小贴士

- 娃娃菜焯水时间不宜过长，以免口感变软。

- 醋的量可根据个人口味调整，喜欢酸味重的可适当增加。

- 若喜欢更鲜香的口感，可在最后撒上少许白芝麻或葱花。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的醋溜娃娃菜了，既保留了娃娃菜的脆嫩，又增添了浓郁的酸香风味，非常适合日常食用。