脆拌荷兰豆的做法

【脆拌荷兰豆的做法】一、

脆拌荷兰豆是一道清爽可口的凉拌菜，口感清脆、营养丰富，适合夏季食用。制作过程中关键在于焯水和调味，掌握好时间可以最大程度保留荷兰豆的鲜嫩口感。下面将详细介绍这道菜的原料准备、具体步骤及所需调料，帮助您轻松做出美味的脆拌荷兰豆。

二、表格展示：

三、做法步骤详解：

1. 准备材料：

- 荷兰豆适量，洗净去老筋；

- 蒜末少许；

- 香醋、生抽、白糖、盐、香油、辣椒油（根据个人口味添加）。

2. 焯水处理：

- 锅中烧水，加入少量盐和几滴油；

- 水开后放入荷兰豆，焯水约30秒至1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。

3. 调制酱汁：

- 在碗中加入蒜末；

- 倒入香醋、生抽、白糖、盐、香油和辣椒油，搅拌均匀。

4. 拌合装盘：

- 将焯好水的荷兰豆沥干水分，放入大碗中；

- 倒入调好的酱汁，充分拌匀；

- 放入冰箱冷藏10分钟后食用更佳。

四、小贴士：

- 焯水时加盐和油，有助于保持颜色鲜亮；

- 如果喜欢更爽脆的口感，可以适当缩短焯水时间；

- 可根据个人喜好加入花生碎或芝麻增加风味。

通过以上步骤，您可以在家轻松做出一道健康又美味的脆拌荷兰豆，非常适合日常饮食或朋友聚餐时享用。