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脆啵啵鲷鱼烧的做法
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一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 牛奶 | 100ml | 可根据口味调整 |
| 细砂糖 | 50g | 可适量增减 |
| 低筋面粉 | 100g | 确保面粉过筛 |
| 泡打粉 | 3g | 增加蓬松度 |
| 黄油（融化） | 30g | 提升风味 |
| 脆啵啵（珍珠） | 50g | 可提前煮好并加入糖水浸泡 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋、牛奶、细砂糖混合搅拌均匀，直至糖完全溶解。 |
| 2 | 加入过筛后的低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒。 |
| 3 | 最后加入融化的黄油，继续搅拌至面糊顺滑。 |
| 4 | 预热平底锅，倒入适量面糊，小火煎至表面起泡。 |
| 5 | 翻面再煎约1分钟，取出后放入已煮好的脆啵啵。 |
| 6 | 用夹子或勺子将脆啵啵夹入鲷鱼烧中，即可食用。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 金黄酥脆，边缘微微焦香 |
| 口感 | 外层酥脆，内里绵软，搭配Q弹脆啵啵 |
| 风味 | 甜而不腻，带有淡淡奶香 |
| 适合人群 | 甜品爱好者、喜欢尝试新口味的人群 |
总结
“脆啵啵鲷鱼烧”是一款融合传统与创新的甜点，制作简单且口感丰富。通过合理搭配材料与掌握火候，就能在家轻松复刻这道美味。无论是作为下午茶点心还是小吃，都极具吸引力。如果你喜欢尝试新的甜点做法，不妨动手一试！
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