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一、脆皮花生米做法总结
制作脆皮花生米的关键在于炸制和调味的结合。首先需要将花生米去壳、清洗并晾干，随后进行油炸，使其外皮变得酥脆。最后加入适量的调料进行翻炒，使花生米更加美味可口。整个过程需要注意火候控制，避免花生米炸焦或过于油腻。
二、脆皮花生米做法表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 花生米200克、食用油适量、盐少许、糖5克、辣椒粉（可选） |
| 2 | 清洗花生米 | 将花生米用清水洗净，去除杂质，然后沥干水分 |
| 3 | 炸制花生米 | 锅中倒入足够的食用油，油温约160℃时放入花生米，小火慢炸至金黄酥脆（约3-5分钟），捞出沥油 |
| 4 | 调味翻炒 | 在锅中留少量油，加入盐、糖、辣椒粉等调料，再倒入炸好的花生米，快速翻炒均匀 |
| 5 | 冷却保存 | 趁热装入密封容器中，待冷却后可长期保存 |
三、小贴士
- 花生米要选择饱满、无霉变的，这样炸出来的口感更好。
- 炸制过程中注意控制火候，避免炸糊。
- 可根据个人口味添加五香粉、孜然等调味料，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的脆皮花生米，既适合当零食，也适合作为下酒菜。快动手试试吧！
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