脆皮披萨的做法

【脆皮披萨的做法】脆皮披萨以其外皮酥脆、内里柔软的口感深受喜爱，制作起来虽然略有讲究，但只要掌握好关键步骤，就能在家轻松复刻。以下是脆皮披萨的详细做法总结。

一、材料准备（约12寸披萨）

二、制作步骤

1. 和面

将高筋面粉、细砂糖、盐和干酵母混合均匀，加入温水和橄榄油，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。

2. 醒发与整形

发酵好的面团排气后，分成两个小剂子（或一个），擀成圆形薄饼，边缘稍厚，形成披萨底。

3. 铺底料

在披萨底上涂抹番茄酱，撒上马苏里拉奶酪，再根据个人喜好放上配料。

4. 烘烤

烤箱预热至220℃，将披萨放入中层，烤10-15分钟，直到饼边金黄酥脆，奶酪融化起泡。

5. 出炉与享用

取出披萨稍微冷却后切片，即可享用。

三、小贴士

- 面团发酵时避免温度过高，否则会影响口感。

- 披萨底尽量擀得薄一些，有助于形成脆皮效果。

- 烘烤时间可根据自家烤箱性能适当调整。

通过以上步骤，你可以在家做出外脆内软、香气四溢的脆皮披萨。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的美食选择。