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一、做法总结
脆皮炸香蕉的关键在于香蕉的处理和面糊的调配。选择熟透的香蕉更容易炸出香甜的味道，同时外层的面糊要保证酥脆。炸制时油温控制也很重要，避免炸焦或炸不熟。整体过程大约需要15-20分钟，适合家庭快速制作。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 香蕉（2根）、鸡蛋（1个）、面粉（50克）、玉米淀粉（30克）、白糖（20克）、牛奶（50毫升）、食用油（适量） |
| 工具 | 炸锅/平底锅、漏勺、碗、打蛋器、厨房剪刀 |
| 步骤 | 1. 香蕉去皮切段，用厨房剪刀切成约2厘米厚的块。 2. 准备面糊：将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白糖搅拌均匀，再依次加入面粉和玉米淀粉，调成浓稠的面糊。 3. 将香蕉块放入面糊中裹匀。 4. 热锅加油，油温六成热时下入香蕉块，中小火炸至表面金黄，捞出沥油。 5. 可根据喜好撒上椰蓉或糖粉装饰，即可食用。 |
三、小贴士
- 香蕉尽量选用带黑斑的熟香蕉，味道更甜。
- 面糊中加入玉米淀粉可以让炸出来的香蕉更加酥脆。
- 油温不宜过高，否则容易外焦里生。
- 炸好后可以放在厨房纸上吸去多余油脂，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩、香甜可口的脆皮炸香蕉了。无论是作为零食还是甜点，都是不错的选择。快动手试试吧！
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