脆香麻辣花生的做法

生活百科 2026-02-17 17:39:57 梅伦桂

脆香麻辣花生的做法】制作一道外酥里嫩、香辣过瘾的脆香麻辣花生,不仅简单方便,还能作为下酒小食或零食。以下是详细的步骤总结与做法表格,帮助你轻松掌握这道美味。

一、做法总结

脆香麻辣花生是一道以花生为主料,搭配多种调料,通过油炸和炒制相结合的方式制作而成的小吃。其关键在于花生的酥脆口感和麻辣味道的平衡。整个过程主要包括准备材料、炸花生、调制酱料、翻炒入味等步骤。只要掌握好火候和调味比例,就能做出令人垂涎的美味。

二、做法表格

步骤 操作内容 说明
1 准备材料 花生200克、干辣椒5-6个、花椒10粒、蒜末1勺、姜末1勺、白糖1勺、盐适量、食用油适量、孜然粉少许
2 炸花生 锅中倒入适量油,油热后放入花生,小火炸至金黄酥脆,捞出控油
3 制作麻辣酱料 另起锅,加少量油,放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末炒香,加入白糖、盐、孜然粉,略加水调成酱汁
4 翻炒入味 将炸好的花生倒入酱汁中,快速翻炒均匀,使花生充分裹上酱料
5 出锅装盘 炒至酱汁收干,花生酥脆且入味即可出锅,趁热食用更佳

三、小贴士

- 花生要选用带壳的,炸的时候更容易控制火候。

- 炸花生时油温不宜过高,避免炸糊。

- 酱料可根据个人口味调整辣度和甜度。

- 做好后密封保存,可保持脆感数日。

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出香脆麻辣、风味十足的花生小吃。无论是朋友聚会还是日常解馋,都是不错的选择。

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