脆香入口即香的五花肉的做法

生活百科 2026-02-17 17:40:26 匡艳宇

脆香入口即香的五花肉的做法】五花肉是家常菜中非常受欢迎的食材,肥瘦相间、口感丰富。今天分享一款“脆香入口即香的五花肉”的做法,不仅保留了五花肉的鲜美,还通过特殊的烹饪方式让其外皮酥脆、内里多汁,吃起来香而不腻,是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。

一、

这道“脆香入口即香的五花肉”以传统中式烹饪为基础,结合现代饮食习惯进行改良,使五花肉在保持原有风味的同时,更加健康、美味。主要特点是外皮焦香酥脆,内里软糯多汁,香气扑鼻,入口即化。做法简单,适合家庭操作,尤其适合喜欢尝试新口味的美食爱好者。

二、做法步骤(表格形式)

步骤 操作内容 说明
1 准备材料 五花肉500g、姜片3片、葱段适量、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、食用油适量
2 肉块处理 将五花肉洗净,切成约3cm见方的块状,放入冷水锅中焯水去腥
3 焯水去腥 加入姜片和料酒,煮开后撇去浮沫,焯水约5分钟,捞出沥干
4 腌制入味 将焯好的五花肉放入碗中,加入生抽、老抽、白糖、盐、葱段和姜片,腌制至少1小时
5 烘烤准备 预热烤箱至200℃,将腌好的五花肉放在烤盘上,刷一层食用油
6 烘烤成型 放入烤箱中层,烘烤约25-30分钟,中途翻面一次,确保受热均匀
7 焦香收尾 烤至表面金黄酥脆时,取出稍放凉,可再撒少许白芝麻或辣椒粉增加风味
8 成品装盘 切片装盘,搭配蘸酱或直接食用

三、小贴士

- 选用肥瘦相间的三层五花肉,口感更佳。

- 烘烤过程中注意观察颜色变化,避免烤糊。

- 若喜欢更酥脆的口感,可在烤制最后5分钟调高温度至220℃。

- 可根据个人口味添加其他调料,如蒜末、花椒粉等。

通过以上步骤,你就能在家轻松做出一道“脆香入口即香的五花肉”,既保留了传统风味,又增添了现代烹饪的精致感,适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。

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