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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉（鸡腿或整鸡） | 500克 |
| 板栗（去壳） | 200克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 红枣 | 5颗 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，放入冷水锅中焯水，加入几片姜和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。 |
| 2 | 板栗去壳，清洗干净，可以提前用刀划几刀方便入味。 |
| 3 | 锅中加入清水，放入焯好的鸡肉、姜片、红枣、枸杞，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入板栗，继续炖煮约30分钟至鸡肉软烂，板栗入味。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味即可关火。 |
三、小贴士
- 鸡肉选择鸡腿肉更嫩滑，也可使用整鸡，根据个人喜好调整。
- 板栗要提前去壳，如果使用带壳的板栗，建议用刀划破外壳，便于煮熟。
- 没有枸杞和红枣也可以不加，但风味会略有不同。
- 炖汤时尽量保持小火，避免汤汁沸腾过猛影响口感。
四、营养价值
板栗富含碳水化合物、膳食纤维和多种维生素，具有健脾养胃、补肾强筋的作用；鸡肉则提供优质蛋白和氨基酸，有助于增强体质。两者搭配，既能滋补身体，又美味可口。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香浓可口的板栗煲鸡汤，适合全家人享用。
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