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一、
板栗排骨汤是一道以排骨和板栗为主要食材的炖汤菜品，具有滋补养生、增强体力的功效。制作时需注意选材新鲜、火候适中，并适当加入调味料提升风味。通过合理的烹饪步骤，可以让汤汁浓郁、肉质软烂、板栗香甜，达到最佳口感。
二、做法总结表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 排骨500g、板栗200g、姜片3片、葱段适量、料酒1勺、盐适量、清水适量 |
| 2. 处理食材 | 排骨洗净焯水去血沫；板栗去壳去皮，保留完整；姜切片，葱切段 |
| 3. 炖煮过程 | 将排骨放入锅中，加冷水、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时 |
| 4. 加入板栗 | 倒入处理好的板栗，继续炖煮30分钟至板栗变软 |
| 5. 调味出锅 | 根据口味加入适量盐，撒上葱段，搅拌均匀后即可关火 |
| 6. 摆盘享用 | 将汤盛入碗中，可搭配米饭或馒头食用 |
三、小贴士
- 板栗选择新鲜、外壳较硬的，更容易剥壳。
- 焯水时加入少许料酒可以有效去除腥味。
- 若喜欢更浓郁的汤色，可在炖煮过程中适当添加几滴生抽。
- 食用时可根据个人口味加入枸杞或红枣，增加营养价值。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的板栗排骨汤，既适合家人日常饮用，也适合在节日或聚会时分享。
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