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一、食材准备
| 食材 | 数量 | 备注 |
| 鳗鱼 | 1条（约500g） | 选择新鲜或冷冻去骨鳗鱼 |
| 烧烤酱 | 2大勺 | 可用市售烧烤酱或自制 |
| 蜂蜜 | 1小勺 | 增加风味和光泽 |
| 生抽 | 1小勺 | 提鲜 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增添香味 |
| 黑胡椒 | 适量 | 根据口味添加 |
| 沾碟调料 | 适量 | 如芥末、酱油、醋等 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鳗鱼清洗干净，去头尾，切段或保持整条（根据个人喜好）。 |
| 2 | 在鳗鱼表面划几刀，方便入味。 |
| 3 | 将烧烤酱、蜂蜜、生抽、蒜末和黑胡椒混合成腌料。 |
| 4 | 将鳗鱼放入腌料中，充分涂抹均匀，腌制30分钟以上。 |
| 5 | 烤箱预热至200℃，将鳗鱼放在烤盘上，刷一层腌料。 |
| 6 | 放入烤箱烤15-20分钟，中途翻面一次，再刷一层腌料。 |
| 7 | 烤至表面金黄、酥脆即可取出，搭配沾碟享用。 |
三、小贴士
- 若使用空气炸锅，温度设定为180℃，时间约为12-15分钟。
- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。
- 烤鳗鱼时可加入少许洋葱片或青椒，增加口感层次。
通过以上步骤，你可以轻松在家复刻餐厅级别的烤鳗鱼。简单又美味，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。快动手试试吧！
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