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一、食材准备
| 食材名称 | 数量/用量 |
| 长豆角 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 干辣椒 | 1-2个（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 醋 | 1茶匙 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 长豆角洗净，去掉两头，切成约5厘米长的段。 |
| 2 | 锅中烧水，加入少许盐，放入豆角焯水1分钟，捞出沥干备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入切好的蒜末和姜片爆香。 |
| 4 | 加入焯好的豆角翻炒均匀。 |
| 5 | 根据口味加入生抽、醋和盐调味，继续翻炒至豆角变软且颜色鲜亮。 |
| 6 | 若喜欢辣味，可加入干辣椒一起翻炒。 |
| 7 | 炒至豆角熟透即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 焯水时加盐可以让豆角更翠绿，口感更好。
- 炒制时间不宜过长，以免豆角变软影响口感。
- 喜欢酸味的朋友可以适当增加醋的用量。
- 若使用新鲜辣椒，建议提前去籽，避免太辣。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的炒长豆角了。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为下酒小菜，非常适合家庭日常食用。
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