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一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量（单位） | 作用 |
| 地瓜 | 500g | 主要原料，提供甜味和口感 |
| 面粉 | 150g | 增加饼的韧性 |
| 红糖 | 50g | 增添甜味和颜色 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加饼的蓬松度 |
| 植物油 | 适量 | 煎制时防粘，增加香味 |
| 水 | 适量 | 调整面团湿度 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将地瓜去皮后蒸熟，压成泥状。 |
| 2 | 在地瓜泥中加入面粉、红糖、鸡蛋，搅拌均匀，形成面团。 |
| 3 | 根据面团的干湿程度，适当添加少量水，使面团柔软不粘手。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，用手掌压成圆饼状。 |
| 5 | 平底锅加热，倒入适量植物油，放入地瓜饼，用中小火煎至两面金黄。 |
| 6 | 煎好后取出，稍凉即可食用。 |
三、注意事项
- 地瓜泥要尽量细腻，避免颗粒感。
- 面团不宜太硬，否则会影响口感。
- 煎制时火候要适中，防止外焦里生。
- 可根据个人口味添加芝麻或椰丝提升风味。
通过以上步骤和材料的合理搭配，就能做出美味又健康的地瓜饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
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