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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 蒜末 | 20克 |
| 豆豉 | 15克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜末 | 5克 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，沥干水分，放入大碗中。 |
| 2 | 加入蒜末、豆豉、生抽、老抽、料酒、白糖、姜末和盐，搅拌均匀，腌制30分钟。 |
| 3 | 将腌好的排骨放入蒸盘中，淋上少许食用油。 |
| 4 | 水烧开后，将蒸盘放入蒸锅，大火蒸约40分钟至排骨软烂。 |
| 5 | 蒸好后取出，撒上葱花或香菜点缀即可上桌。 |
三、小贴士
- 排骨最好选用肋排，肉质更嫩。
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 若喜欢更浓郁的豆豉味，可适当增加豆豉用量。
- 蒸制过程中注意不要频繁开盖，以免影响口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的豆豉蒜蓉蒸排骨，既适合日常家庭餐桌，也适合宴客时展示厨艺。
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