打印番茄炒肉的做法

生活百科 2026-02-17 19:27:13 逄磊姬

打印番茄炒肉的做法】番茄炒肉是一道非常受欢迎的家常菜,酸甜可口、营养丰富,适合日常家庭餐桌。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结,并以表格形式呈现,便于查阅。

一、食材准备

食材 用量(单位) 备注
番茄 2个 选择熟透的红番茄为佳
猪肉(瘦肉) 200克 建议选用里脊或瘦肉段
2瓣 切片或拍碎
生姜 少量 切丝或切片
适量 根据口味调整
白糖 1小勺 增加酸甜味
生抽 1大勺 提鲜增色
料酒 1小勺 去腥提香
淀粉 1小勺 用于腌制肉类
食用油 适量 烧热后炒制

二、烹饪步骤

步骤 内容说明
1 番茄洗净切块,猪肉切片,加入少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
2 热锅凉油,放入蒜片和姜丝爆香,加入腌好的猪肉翻炒至变色。
3 加入番茄块翻炒,待番茄出汁后,加入生抽、白糖和适量水煮1-2分钟。
4 检查调味,根据口味调整盐和糖的比例,最后大火收汁即可出锅。

三、注意事项

1. 番茄选择:尽量选择成熟、颜色红亮的番茄,口感更佳。

2. 肉质处理:猪肉提前腌制能提升嫩度和味道。

3. 火候控制:炒肉时先中火炒至变色,再加入番茄,避免粘锅。

4. 调味平衡:糖和盐的比例可根据个人口味适当调整,保持酸甜适中。

通过以上步骤和注意事项,你可以在家中轻松做出一道美味的番茄炒肉。这道菜不仅操作简单,还非常适合搭配米饭食用,是家庭餐桌上的经典选择。

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